У середньому по Україні вартість новорічного столу для української сім'ї з чотирьох осіб зросте на 5,3% порівняно з минулим роком і складе 1706,09 грн.
Про це повідомив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік НААН Юрій Лупенко.
За його словами, для оцінки взяли новорічне меню з традиційних для середньостатистичної родини страв: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої.
За розрахунками, 3 кг салату "Олів’є" традиційної рецептури обійдеться у 159,37 грн. Це на 13,8% більше, ніж під час святкування Нового 2020-го. Найдорожчим інгредієнтом страви є ковбаса вартістю близько 70 грн за 0,5 кг.
На рівні минулого року коштуватиме салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг) - 120,37 грн.
На 10-30% зросли витрати на м’ясні продукти. Так, пів кілограма нарізки із сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 89,50 грн (+11,9% проти цін 2019 року), підчеревини копченої – 100 грн (+25%), биток зі свинини свіжий – 110,0 грн (+33,3%).
М’ясо птиці є найдешевшим поміж інших видів м'яса - за 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому 95 грн. Загалом вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 394,50 грн.
Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) – 66 грн і пачка масла вершкового (200 г) – 38 грн.
Вартість овочів складе в середньому 182,3 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 19,30 грн, гриби (1 кг) – 50 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 22,50 грн, помідори свіжі (1 кг) – 38,00 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 104 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн, 1 кг бананів обійдеться в середньому у 25 грн, лимон (200 г) - 9 грн.
Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 24,95 грн, а шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.
Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 100 грн. У півтора разу більше - 170 грн - доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку "Шабо" 5-річної витримки.
Безалкогольні напої обійдуться приблизно у 76,60 грн.
"Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 250 грн, а 200 г червоної риби – у 220 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2176,09 грн", - зазначено в повідомленні.
У Києві вартість бюджетного варіанта новорічного столу складе 1916,78 грн, що на 7,4% більше від вартості новорічного столу 2020 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 2426,78 грн.
Нагадаємо, восени овочі "борщового набору" суттєво подешевшали, крім моркви.