Тематику розділу обрали невипадково. Знову ж таки: багато наших донаторів говорили про необхідність створення якісного контенту, присвяченого їжі. Їжі в найширшому сенсі. Адже це не просто про базову людську потребу, а й про культурний код, історичну спадщину, звички поколінь, про представництво України у світі, зрештою. Тобто не самі тільки «рецептики». Хоча рецепти – круті й креативні – теж будуть.
Гастрономія – наука, що вивчає зв'язок між культурою та їжею. Тож на вас чекає низка крутих текстів про культуру споживання, сучасні традиції, модерну українську кухню всередині країни та за її межами, гастроентузіастів, унікальні продукти регіонів, івенти, світові тренди.
За останні роки ресторанна галузь в України здійснила серйозний прорив, люди звикають ходити не на «ремонт і люстри», а на конкретні страви, втім ми досі бідкаємося, що не маємо жодного закладу з зіркою «Мішлен». Та чи він нам потрібен?
Мегаполіси з їхнім особливим темпом – Київ, Дніпро, Харків та інші – змінюють гастрономічні звички городян. Причому здоровий стиль життя – лише один з численних трендів.
Ще донедавна на всю країну нараховували зо два десятки виноробень. Нині їх уже 86, а українські вина перемагають у сліпих дегустаціях на найпрестижніших світових конкурсах.
Українські шефи нагадують світу про Голодомор, пригощаючи європейців стравами з корінців і шишок, якими наші діди та прадіди рятувалися від сталінського терору.
Зазвичай все це нечасто потрапляє у фокус уваги традиційних ЗМІ. Тим більше – системно.
Ми вирішили стати піонерами.
Отже, зустрічайте!
«Гастрономія» на LB.ua!
Смакуймо разом!
Шеф-редактор Соня Кошкіна та редактор розділу «Гастрономія» Марина Гладка.