Громадська організація «Поруч Азов» об'єднує кухарів з різних областей України. Вони підтримують бійців 1-го корпусу НГУ «Азов» і працюють над відродженням української кухні.
Підтримка бійців корпусу «Азов»
Частина всіх зібраних коштів спрямовується на потреби бійців 1-го корпусу Національної гвардії України «Азов». Корпус складається з п'яти бригад, кожна воює на своїх напрямках:
- 1-а бригада оперативного призначення «Буревій»;
- 12-та бригада спеціального призначення «Азов»;
- 14-та бригада оперативного призначення «Червона Калина»;
- 15-та бригада оперативного призначення «Кара-Даг»;
- 20-та бригада оперативного призначення «Любарт».
Благодійні гастровечері, аукціони, волонтерські проєкти — кошти йдуть на обладнання, техніку, медикаменти для цих бригад. На сайті організації є реквізити для підтримки.
Три напрямки діяльності
Підтримка бійців — благодійні вечері проходять регулярно в різних регіонах. Кошти йдуть на конкретні потреби корпусу. За організацією стоять люди, які вміють організовувати масштабні події та знають, як зробити це професійно.
Освітні програми — майстер-класи від топових шефів, програми для ветеранів, які повертаються з фронту. Стажування за кордоном, доступ до професійної мережі. Учасники можуть навчатися у тих, хто виступав на Madrid Fusion або працював у Michelin-ресторанах.
Відродження української кухні — автентичні рецепти повертаються на світову кулінарну карту. Українська кухня — це сотні страв, які роками губилися, а зараз знову стають частиною культури.
На poruchazov.org є розділ з актуальними подіями, де можна дізнатися про майбутні заходи.
Команда «Поруч Азов»
Засновник організації — Алекс Якутов зі Львова, випускник італійської кулінарної школи IFSE у Турині. В Україні його знають як ведучого «Пекельної кухні» та «На ножах», зараз він працює шеф-кухарем ресторану «М'ясо».
П'ятеро амбасадорів координують роботу в регіонах. Ігор Мезенцев та Сергій Хегай представляють Київ. Віталій Гуралевич координує Івано-Франківську область, Юрій Кошик — Львівську, Олександр Йоурз — Одеську.
Географія організації
Наразі «Поруч Азов» представлений у дев'яти областях країни — Київській, Чернігівській, Полтавській, Вінницькій, Одеській, Хмельницькій, Івано-Франківській, Львівській та Волинській. Через сайт регулярно надходять нові заявки від кухарів, які хочуть долучитися. Хтось стає учасником спільноти, хтось бере на себе роль регіонального представника у своєму місті.
Серед тих, хто вже в організації — переможці національних конкурсів, власники ресторанів, викладачі кулінарних шкіл. У когось за плечима стажування за кордоном, у когось десятки відкритих закладів в Україні, є ті, хто веде освітні проєкти для молоді.
Зараз організація готується до першого всеукраїнського з'їзду. Це буде подія, де зберуться кухарі з усіх регіонів, де працює простір кухарів України.
Як стати частиною організації?
На сайті «Поруч Азов» є форма реєстрації. Треба заповнити базову інформацію, вказати регіон і досвід роботи. Потім обрати формат участі — звичайний учасник або регіональний представник для активнішої роботи у своєму регіоні.
Учасники отримують доступ до спільноти професіоналів, можливість навчатися, брати участь у подіях. Регіональні представники додатково можуть впливати на розвиток гастрономії у своїй області.
Простір кухарів України — це про професійне зростання та реальну підтримку армії. Якщо ви працюєте в кулінарній сфері, реєстрація на poruchazov.org відкриває двері до всеукраїнської мережі, яка щодня стає більшою.