Народилася 17 жовтня 1990 року, м. Київ.
У 2008—2012 рр. навчалась на філософському факультеті Київського національного університету імені Тараса Шевченка, здобула бакалаврський ступінь з політології з відзнакою.
У 2014 році там же здобула магістерський ступінь з політології.
У 2013—2014 роках за програмою обміну з Київським національним університетом імені Тараса Шевченка навчалася в Московському державному університеті імені М. В. Ломоносова.
З 2016 року по 2017 рік навчалась в Оксфордському університеті, закінчила магістратуру з публічної політики. Стала першою українкою, яка закінчила Школу державного управління Блаватніка в Оксфордському університеті (Blavatnik School of Government, University of Oxford)). Під час навчання в Оксфорді була президенткою української спільноти Оксфордського університету. Кошти на навчання в Оксфорді збирала три роки за підтримки від понад 50 донорів. Отримала фінансування через численні стипендіальні програми (Всесвітні Студії, Seed Grant) та краудфандинг.
У 2011—2012 роках проходила стажування у Комітеті з питань культури та духовності та Європейському центрі інформаційної підтримки при комітеті з питань європейської інтеграції Верховної Ради України.
Протягом 2013—2016 років входила в робочі групи з розробки реформ в сфері культури з низкою громадських організацій та політичних діячів, займалась експертною діяльністю.
Впродовж 2014—2016 рр. працювала менеджеркою проєктів у агенції із стратегічних комунікацій CFC Consulting, Українському кризовому медіа-центрі, в команді стратегічних комунікацій Адміністрації Президента України.
У 2017 році працювала в Міністерстві з питань диджиталізації, культури, медіа та спорту Великої Британії.
Після повернення в Україну створила ініціативу Yellow Blue Strategy, що займається культурними та освітніми проєктами на тему культурної дипломатії, політики щастя, можливостей навчання за кордоном та розвитку креативної економіки в Україні.
Єлизавета Ясько є продюсеркою фільму «Крим: брудний секрет Росії», який вийшов на телеканалі Aljazeera у 2019 році. Фільм був показаний і в Україні. Також продюсувала серії документальних фільмів про історію КДБ, які вийшли на європейських телеканалах ZDF та ARTE.
У 2018 році займалась розвитком стартапу та стала віцепрезиденткою з питань позитивного впливу на суспільство та зовнішніх відносин у YOUNK, першому музичному лейблі, заснованому на технології блокчейн.
У 2019 році була гостьовою лекторкою в Українському Католицькому Університеті. Читала лекції на теми культурної дипломатії та стратегічних комунікацій України.
У 2019 році була обрана народною депутаткою 9 скликання від партії “Слуга народу” номером 15 у списку як безпартійна. Членкиня однойменної фракції. Членкиня Комітету з питань зовнішньої політики та міжпарламентського співробітництва.
З 17 вересня 2019 року до 11 січня 2021 року Ясько була головою Постійної делегації у ПАРЄ. Після усунення з цієї посади вона залишилася членом делегації.У січні 2021 року українську делегацію в ПАРЄ очолила Марія Мезенцева змінивши Ясько.
1 жовтня 2021 року народна депутатка з фракції "Слуга народу" Єлизавета Ясько опублікувала в Facebook спільне з Міхеілом Саакашвілі відео, де вони заявили, що закохані одне в одного. 10 жовтня Саакашвілі, перебуваючи в ув'язненні у Грузії, розповів, що вони з Ясько багато місяців жили разом "як сім'я із повноправних партнерів".
Єлизавета Ясько: "Відмовлятися від спілкування з росіянами - неправильно"
04.11.2021