Народився 11 вересня 1973 року в Макіївці (Донецька область).
Вищу освіту здобув у Донецькому державному технічному університеті, де вивчав економіку. Через кілька років у тому ж ВНЗ закінчив магістратуру з державної служби. Має ступінь кандидата наук з держуправління.
На початку своєї трудової діяльності (1995) Віталій Трубаров близько року працював начальником відділу в компанії з виробництва та продажу опалювальної техніки "Атон". Потім на кілька місяців став заступником директора виробничо-комерційної фірми "Екстра", а після влаштувався в регіональне відділення Фонду державного майна України.
У 2003 році став начальником представництва Фонду держмайна України в Донецьку, а незабаром очолив регіональне представництво Фонду у Донецькій області.
У 2006-му отримав посаду заступника начальника управління Донецької облради, на якій пропрацював близько року. Потім в 2009-му став заступником голови Державної податкової інспекції у Ворошиловському районі на Донеччині.
З 2010 до 2015 року очолював регіональне відділення Фонду держмайна в Києві. Після цього був призначений помічником глави Фонду.
З квітня 2017-го керував апаратом Фонду держмайна України, а в грудні того ж року став заступником голови цієї структури.
У вересні 2017 року призначений в.о. Голови Фонду держмайна України. У вересні 2019 року Трубарова усунуто від виконання обов'язків голови.
Одружений, виховує двох дітей.
21.05.2020