Народився 22 квітня 1974 року в Івано-Франківську.
У 1992 році закінчив Технікум фізичної культури рідного міста.
З1992 по 1994 рік перебував на військовій службі.
У 2003 році одружився на чемпіонці України з фітнесу Світлані Забіяці. Дружина силача загинула в січні 2006-го на турецькому гірськолижному курорті Паландокен: під час спуску з гори 28-річну спортсменку накрило сніговою лавиною. Від цього шлюбу у Вірастюка залишився син Адам (2003 р.н.).
У вересні 2007 року «стронгмен» одружився вдруге. Дружина Інна — співробітниця німецької фармацевтичної компанії «Байєр» в Україні. 19 березня 2008-го у Василя народився другий син, малюка назвали Олегом.
22 квітня 2016 року біля знаменитого важкоатлета народився третій син.
У 1994–2000 роках працював тренером з легкої атлетики в спортивному товаристві «Україна».
З 2000 року проживає у Львові та працює водієм-охоронцем в компанії «Концерн Галнафтогаз».
З 1984 по 2000 рік займався легкою атлетикою — штовханням ядра. Входив до складу збірної команди України з легкої атлетики.
У 1995 році виконав нормативи майстра спорту.
У 1998 році виконав нормативи майстра спорту міжнародного класу.
З 2000 року займається силовим багатоборством «STRONGESTMAN».
У 2002 році став третім у змаганнях за звання «Найсильніший у Центральній Європі» і взяв Гран-прі міжнародного турніру в Зальцбургу (Австрія). У змаганнях суперсерії IFSA (Міжнародної федерації найсильніших атлетів світу), що проводилися на Гаваях, був шостим.
У 2003 році здобув третє місце на чемпіонаті світу серед «стронгменів» в Замбії.
У 2004 році здобув перемогу на чемпіонаті світу «Найсильніша людина світу», який проводився на Багамах. Та посів шосте місце в найпрестижніших змаганнях з силового спорту «Арнольд класік». Того ж самого року Василь взяв участь у телешоу «Форт Буаяр», де він був капітаном команди Богатирів.
У 2007 році виграв змагання у м. Сеулі (Південна Корея) та отримав титул Чемпіона світу з силового екстриму IFSA.
11 лютого 2021 року на з'їзді провладної партії «Слуга народу» Вірастюка було висунуто кандидатом в народні депутати на довибори за 87-м округом Івано-Франківської області, де кандидатом від партії Європейська солідарність раніше запропонували Марусю Звіробій. 4 квітня Вірастюк переміг на довиборах, набравши 31,25% голосів, і ставши народним депутатом IX скликання, 22 квітня ЦВК визнала його переможцем на довиборах.
1 травня Велика палата Верховного суду скасувала протокол ЦВК про встановлення результатів виборів в 87 окрузі. 5 травня ЦВК встановила, що для реєстрації Василя Вірастюка народним депутатом від Слуги народу по округу №87 не було правових підстав. 19 травня 2021 ЦВК знову визнала Вірастюка переможцем виборів до Верховної Ради.
Зріст - 191 см. Вага - 145 кг. Розмір стопи - 46. Обсяг стегна - 83 см. Обсяг литкового м'яза - 49 см. Пояс - 115 см. Грудина - 142 см. Шия - 49 см. Біцепс - 49 см. Передпліччя - 41 см.
Жим лежачи - 225 кг. Присідання - 280 кг х 4, 300 кг х 3. Тяга - 250 кг х 4, 280 кг х 2. Швунг з-за голови - 225 кг. Швунг колоди - 160 кг. Стрибок у висоту - 190 см. Стрибок у довжину з місця - 330 см. Біг на 100 м - 11,5 с.
Знявся у фільмах: "Як козаки ..." (2009), "Іван Сила" (2013), "Найкраща партія", "Код Костянтина" (2015), "Пригоди S Миколая" (2018), "Поліна і таємниця кіностудії "(2019).
У 2018 році Віталій Вірастюк став тренером у восьмому сезоні телешоу "Зважені та щасливі" на каналі СТБ.
У Василя Вірастюка були рекорди, які записані в Книгу рекордів України:
- Тягнув п'ять трамвайних вагонів масою 101,5 тонни.
- Тягнув зчеплення десяти машин Mitsubishi Carisma (16,5 тонни), за хвилину протягнув на 18,5 метра.
- Тягнув сім машин Mitsubishi, 11 тонн, пересунув на 25 метрів.
- За хвилину підняв і встановив на тумби заввишки 130 см чотири крижаних куба, кожен по 150 кг, до нього з льодом ніхто не працював.
Заслужений працівник фізичної культури і спорту України (21 серпня 2020) — за значний особистий внесок у державне будівництво, соціально-економічний, науково-технічний, культурно-освітній розвиток України, вагомі трудові здобутки та високий професіоналізм.
24.05.2021