МОСТ-Одесса. 4 марта
К самому значимому для религиозных евреев празднику - Песаху в Одессу привезли 20 тонн мацы - традиционного пасхального блюда, сообщил ИА "МОСТ-Одесса" пресс-секретарь еврейской общины Одессы Болеслав Капулкин.
"По нашим многолетним наблюдениям 20 тонн мацы достаточно для удовлетворения спроса перед Песахом. Маца уже представлена на полках многих одесских магазинов и в синагогах", - сказал Б. Капулкин.
Напомним, маца для праздника выпекается в течение предпраздничных недель. В ортодоксальных еврейских общинах мужчины традиционно собираются в группы для совместного ручного выпекания специальных листов мацы, называемых маца шмура, или "сохраненная маца".
Специально для приготовления мацы пшеница охраняется от контакта с водой со дня срезания до Песаха. Маца должна выпекаться за 18 минут, иначе начнется процесс брожения, и маца станет некошерной, т.е. не годной к употреблению.