Народилася 18 січня 1986, у смт. Краснопілля, Сумська область.
Закінчила Сумський державний педагогічний університет ім. А.С. Макаренка.
Фізичні дані: зріст – 1 м 60 см, вага – 55 кг.
Тренер: Григорій Шамрай.
Виступає за спортивне товариство "Динамо" (Суми). Сестра-близнючка української біатлоністки Віти Семеренко .
На чемпіонаті світу 2008 року в Естерсунді та чемпіонаті світу 2011 року у Ханти-Мансійську Валентина посіла друге місце в естафеті, однак через порушення антидопінгових правил Оксаною Хвостенко Міжнародний союз біатлоністів позбавив українську жіночу естафетну четвірку другого місця в гонці чемпіонату світу з біатлону-2011.[2]
Свій перший особистий подіум, третє місце, на етапах Кубка світу Валя здобула 4 лютого 2011 року в спринтерській гонці у Преск-Айлі (штат Мен, США), першу особисту перемогу — 15 грудня 2013 року в гонці переслідування на етапі Кубка світу в Аннесі, Франція.
На зимових Олімпійських іграх 2014 в Сочі здобула «золото» в естафеті 4×6 км (разом із Юлією Джимою, Вітою Семеренко та Оленою Підгрушною).
Чемпіонат Європи-2015 (Отеп'я) - здобула золото в естафеті 4×6 км.
Чемпіонат світу-2015 (Контіолахті) - здобула золото в мас-старті 12,5 км.
Одружена, чоловік Олексій Прохор (пр. 1980 р.н.), лижник. Є син.
Повний кавалер ордена княгині Ольги.
В'язання, вишивання.
19.02.2018