Народилася 28 лютого 1989 року, м. Львів.
У 2005—2009 Олена здобула освіту у Львівському національному університеті імені Івана Франка на економічному факультеті.
У 2012—2016 навчалась в аспірантурі Національної Академії Наук України, а згодом Київського національного університету імені Тараса Шевченка.
Січень 2010 — листопад 2011 — заступниця виконавчого директора з міжнародних зв'язків Молодіжної організації «Пласт — Національна скаутська організація України».
Грудень 2011 — листопад 2014 — особиста помічниця-консультантка народної депутатки України Лесі Оробець.
Січень 2015 — травень 2017 — керівниця відділу міжнародних зв'язків у громадській спілці «Коаліція Реанімаційний пакет реформ (РПР)».
Серпень 2017 — січень 2019 — керівниця відділу міжнародних зв'язків Української академії лідерства.
З липня 2017 Олена Галушка — членкиня правління ГО «Центр протидії корупції», керівниця напрямку міжнародних відносин.
З 2001 й до тепер — членкиня організації «Пласт — Національна скаутська організація України», інструкторка.
У 2014 році брала участь в «Революції Гідності», після чого стала депутатом Київської міської ради та заступником голови комісії ради з питань ЖКГ. Під час депутатства, Олена займалася захистом прав киян на якісні комунальні послуги та просвітницькою діяльністю у цій сфері.
З початку повномасштабного вторгнення росії в Україну, Олена висвітлювала перебіг російської агресії для англомовної аудиторії, коментуючи для іноземних медіа, її твіти неодноразово цитувалися у світових ЗМІ та активно просувала надання Україні статусу кандидата на членство в ЄС, адже це відкриє нові інструменти для адвокації реформ у боротьбі з корупцією, та сприятиме становленню верховенства права в Україні.
Адвокатує тему післявоєнної відбудови, зокрема була доповідачем на Конференції з питань відновлення України у Лугано, на слуханнях в комітеті парламенту Британії, конференції «Designing Ukraine's Recovery in the Spirit of the Marshall Plan» у Брюсселі, та конференції «Ukraine's recovery: What is the role of civil society and local communities?» від Chatham House.
Після повномасштабного вторгнення росії в Україну Олена Галушка спільно з іншими колегами та Фундацією Казиміра Пуласького заснувала Міжнародний центр перемоги України (International Centre for the Victory of Ukraine (ICUV) у Варшаві. Протягом перших місяців разом з командою займалася адвокаційною роботою, зокрема зустрічалася з конгресменами США та з держсекретарем США Ентоні Блінкеном, для пришвидшення допомоги Україні.
Загалом у 2022 році команда ICUV відвідала близько 15 країн, здійснивши понад 500 адвокаційних зустрічей у США, Німеччині, Іспанії, Південній Кореї, Японії, Швеції та інших країнах з понад 1000 високопосадовцями та дипломатами.
У рамках діяльності ICUV, Олена Галушка активно долучилася до адвокаційної кампанії щодо надання Збройним силам України танків Leopard 2 (погодили передачу в січні 2023) та літаків четвертого покоління F-16 (коаліція щодо передачі літаків створена в травні 2023).
24.06.2024