Народився 10 серпня 1975, м. Виноградів, Закарпатська область.
Закінчив Виноградівський політехнічний технікум, Дрогобицький державний педагогічний університет імені Івана Франка (отримав кваліфікацію «Менеджер-економіст»).
Трудову діяльність розпочав у радгоспі «Виноградівський».
З 2009 року — приватний підприємець.
У 2010 році був обраний депутатом Виноградівської міської ради 6 скликання від “Партії Регіонів”.
У 2015 році був обраний депутатом Закарпатської обласної ради 7 скликання від партії “Відродження” за округом №11 як безпартійний.
У 2019 році був обраний депутатом Верховної Ради 9 скликання за виборчим округом №73 (Закарпатська область) як безпартійний самовисуванець. Поляк був членом депутатської групи "За майбутнє" з початку каденції і до 20 грудня 2019 року. Член Комітету з питань організації державної влади, місцевого самоврядування, регіонального розвитку та містобудування.
Одружений, виховує сина.
22.04.2020