Ільмі Умеров народився 3 серпня 1957 року в радгоспі Ахунбабаєва Ташлакського району Ферганської області Узбецької РСР.
1980 року закінчив Андижанський медичний інститут за спеціальністю "Лікувальна справа".
1980-1981 – лікар Ферганського міського пологового будинку.
1981-1984 – акушер-гінеколог Маргіланської міської лікарні, Ферганська область.1984 – анестезіолог-реаніматолог медсанчастини Маргіланського шовкового комбінату.
1986 року переїхав до Краснодарського краю, де жив до червня 1988 року і працював лікарем-анестезіологом-реаніматологом у Центральній районній лікарні Кримська.
1988 року повернувся на історичну батьківщину предків у Бахчисарай. З вересня 1990 по червень 1992 року працював інженером кооперативу "Достлук". Згодом обійняв посаду директора ВАТ "Ельмаз".
Член Меджлісу кримськотатарського народу з 1991. 1991-1994 та 1998-2002 - голова Бахчисарайського регіонального меджлісу.
У травні 1994 року обраний депутатом Верховної Ради Автономної Республіки Крим, увійшов до постійної комісії з національної політики та проблем депортованих громадян. З жовтня того ж року і до січня 1997 р. виконував роль віце-прем'єра Уряду Криму, з січня по червень 1997 р. - заступник голови Ради міністрів Автономної Республіки.
1997 року в Ізмірі (Туреччина) був обраний головою Всесвітньої асамблеї тюркських народів. Обіймав цю посаду до 1999 року.
З січня 2000 по травень 2002 року – заступник голови Бахчисарайської районної державної адміністрації. З травня 2002 по червень 2005 року працював заступником голови Верховної Ради АР Крим.
У 2004-2005 роках був довіреною особою кандидата на пост президента України Віктора Ющенка у виборчому окрузі №10.
Із 5 липня 2005 року Ільмі Умеров обіймав посаду голови Бахчисарайської районної державної адміністрації. Під час анексії АР Крим та Севастополя Росією навесні 2014 року Померов в офіційній заяві оголосив, що не визнає сепаратистів і закликав громадян не йти на референдум 16 березня. Після протизаконного переходу Криму під юрисдикцію Росії певний час продовжував виконувати обов'язки голови РДА, проте 19 серпня 2014 року написав заяву на звільнення за власним бажанням. Згодом він зазначив, що пішов на цей крок, не бажаючи присягати Росії як держслужбовця.
21 березня 2015 року обраний заступником голови Меджлісу кримськотатарського народу.
У травні 2016 року Меджліс кримськотатарського народу заявив про затримання Умерова співробітниками Федеральної служби безпеки Російської Федерації в Криму. У серпні 2016 року суд в анексованому Росією Криму вирішив відправити Ільмі Умерова на примусову психіатричну експертизу. У вересні 2016 року Бахчисарайський районний суд у Криму засудив Умерова до штрафу в розмірі 750 рублів за участь у "заборонених зборах" Меджлісу.
27 вересня російський суд у Криму засудив Ільмі Умерова до 2 років колонії-поселення, а також на 2 роки заборонив провадження публічної діяльності. 25 жовтня Умеров разом з іншим кримськотатарським політв'язнем Ахтемом Чийгозом було видано Туреччині та звільнено від відбування покарання.
27 жовтня 2017 року Ахтем Чійгоз та Ільмі Умеров повернулися до України.
У 2003 році Ільмі Умерову було надано звання Заслуженого працівника органів самоврядування АР Крим. Орден "За заслуги" ІІ ступеня (23 серпня 2017 року). Орден "За заслуги" ІІІ ступеня (2005).
У шлюбі з дружиною на ім'я Має Ільмі Умеров виховав трьох дітей: сина Сулеймана та доньок Зеру і Айше.
27.10.2017