Народився 13 червня 1970 року у Ворошиловграді, УРСР.
У 1987 році закінчив експериментальний спеціалізований клас (програмування, математика, фізика) СШ № 17& м. Ворошиловграда.
Після закінчення школи вступив до Ворошиловградського машинобудівного інституту на транспортний факультет, де навчався протягом 1987—1990 років.
У 1988—1989 роках проходив строкову службу в лавах Збройних Сил СРСР.
У 1990 році вступив до Донецького університету економіки і торгівлі, де в 1994 році отримав диплом за спеціальністю «економіст-менеджер управління».
У 2001 році отримав ступінь кандидата економічних наук, захистивши в Східноукраїнському національному університеті імені Володимира Даля дисертацію на тему «Компенсаторні можливості підприємств малого і середнього бізнесу».
У 22 роки створив і очолив своє перше підприємство «Трейд Імпекс». Від 1992 р. — засновник і генеральний директор підприємства «Трейд Імпекс».
Експортно-імпортні контракти з найбільшим хімічним концерном Європи «Hoechst AG» (Німеччина).
У 1994—1996 роках працював генеральним директором будівельної компанії «Лінтон» (будівництво торгово-офісного центру «Каштан-Луганськ»).
Протягом 1996—2006 років був головою наглядової ради, генеральним директором ВКФ «Електра».
2001—2006 рік — голова правління ВАТ «Росія».
Із 2006 року очолює будівельну компанію «Терра». Член наглядової ради ВАТ «Луганськ Друк».
Займався девелоперським, будівельним, видавничим, рекламним, ресторанним бізнесом, рітейлом продовольчих товарів (мережа супермаркетів «Мандарин»), електроніки та AV-техніки (мережа «Каштан-електронікс»).
У 2007 році побудував найбільший у регіоні торгово-офісний комплекс «Луганськ Сіті Центр».
Провідний у регіоні оператор у видавничому й роздрібному бізнесі преси. Від початку 2000-х — регіональний партнер (50/50) UMH (Українського медіахолдингу).
Із 1998 року частину прибутку підприємств Володимир Медяник вкладає в благодійність, громадські та соціальні проєкти.
У 2002 році вперше обраний депутатом Луганської міської ради в мажоритарному окрузі Ленінського району м. Луганська.
У 2005 році очолив міську організацію президентської партії «Наша Україна». У 2006 році перед місцевими виборами вийшов із партії з ідеологічних міркувань і через незгоду з «кон'юнктурною» регіональною політикою партії.
У 2006 році балотувався на посаду мера Луганська.
У 2010 році повторно обраний депутатом міської ради м. Луганська. Очолив бюджетну комісію.
Від 2012 року — депутат Верховної Ради України VII скликання.
У 2012 році на виборах до Верховної Ради України здобув упевнену перемогу в 109-му мажоритарному окрузі (м. Луганськ, Краснодонський район, м. Краснодон, м. Молодогвардійськ, м. Суходільськ). Успіх на виборах був обумовлений багаторічною роботою (з 1998 р.) у ролі депутата міськради м. Луганська та реалізацією численних соціальних проєктів на постійній основі.
В. Медяник є автором низки законопроєктів і законодавчих ініціатив, спрямованих на посилення ролі місцевого самоврядування, розвиток вуглевидобувної галузі, транспортної інфраструктури України та соціального захисту громадян.
6 серпня 2016 року в рамках розслідування кримінальної справи щодо колишнього керівника фракції Партії регіонів у Верховній Раді України Олександра Єфремова колишній депутат від Партії регіонів Володимир Медяник був затриманий Генеральною прокуратурою України.
Йому висунули підозру у вчиненні умисних дій з метою зміни меж території України та порушення конституційного ладу (ч. 3, ст. 110 КК України), у скоєнні організаційного та іншого сприяння створенню і діяльності терористичної організації «Луганська народна республіка» (ч. 1, ст. 256-3 КК України).
8 серпня Печерський районний суд Києва заарештував Володимира Медяника, після чого екс-депутата помістили в СІЗО СБУ.
1 жовтня 2016 року Володимир Медяник, перебуваючи в слідчому ізоляторі СБУ, у відповідь на продовження арешту до кінця листопада 2016 року оголосив голодування, вимагаючи проведення одночасного допиту (очної ставки) зі свідками Ландиком, Івановим, Грековим, на свідченнях яких СБУ побудувала звинувачення щодо екс-депутата. 24 жовтня адміністрація СІЗО СБУ (Київ) звільнила Володимира Медяника. Усі підозри з нього були зняті, і Генпрокуратура України закрила щодо політика кримінальне провадження.
Одружений, має двох дітей.
08.08.2016