Народився 25 листопада 1973 року в Одесі.
1995 року закінчив юридичний факультет Одеського університету, після чого працював у хлібопекарні з батьком, згодом торгував італійським взуттям.
Трудову діяльність розпочав у 1996 році заступником голови представництва Оверлайн Трейдінг Лтд.
1997 року за участю Кауфмана в компанії було створено департамент судноплавства.
З 1998 року – президент корпорації Оверлайн. Серед активів корпорації були Одеський перший лікеро-горілчаний завод, винний Ізмаїльський завод, Одеський завод шампанських вин (бренди Мягков, Одеса, Ізмаїл).
2000-2001 рр. - продаж судноплавного спрямування.
2001 р. – голова наглядової ради ЗАТ "1-й лікеро-горілчаний завод".
2003 - входження до складу акціонерів ПАТ Фінбанк.
2004 р. – розширюється алкогольний напрямок. Створено Торговий дім "М'ягків" у Росії. Формується логістичний центр та федеральна система дистрибуції. 2008 р. - продаж торгової марки та Торгового дому "М'ягків" російському концерну Сінергія з подальшим розміщенням акцій на PPO.
Наприкінці 2000-х Кауфман вийшов із алкогольного бізнесу. 2008 р. – продаж Одеського заводу шампанських вин міжнародної італійської компанії GruppoCampari.
У числі активів бізнесменів називають аеропорт "Одеса". У планах – інвестування в аеропорт Сімферополя.
У червні 2013 року Vertex United (до неї входять керуюча компанія Vertex Hotel Group (київський "Президент Готель", одеські готель "Брістоль" та готель "Лондонський"), ПАТ Фінбанк) купила у медіа-холдингу UMH group (мажоритарний власник - Борис Ложкін ) та мільярдера Геннадія Боголюбова проект "Фокус" (журнали Фокус, Фокус. Красива країна, сайт focus.ua).
2014 р. – вихід зі складу акціонерів ПАТ Фінбанк-Кауфман скоротив свій пакет акцій до нуля з 16,0134%. Згідно з повідомленням банку, Vertex United обнулило свою участь у статутному капіталі банку, тоді як раніше мало 49,7163%.
Кауфман – екс-депутат Одеської міськради. 2006-го балотувався до Верховної Ради за списком (під №29) Народного блоку Литвина. Був членом Народної партії Володимира Литвина.
Згідно з рейтингом журналу Фокус за 2013 рік – $62,2 млн. (149-е місце у списку двохсот найбагатших людей України). Роком раніше – $66,7 млн. (134-е місце). У 2021 році журнал "Фокус" оцінив статки бізнесмена у 320 млн доларів.
Одружений, виховує трьох дітей.
08.11.2022