Народився 23 листопада 1957 року, Криничне, Болградський район, Одеська область.
1980 року закінчив Одеський політехнічний інститут (атомні електричні станції та установки, інженер-теплоенергетик). Кандидат технічних наук (2005).
Після закінчення школи, 1974 року, влаштувався різноробом ПМК-99 тресту Дунайводбуд в Ізмаїлі. Потім майже рік працював шкільним лаборантом у рідному селі.
Після закінчення вишу, з 1980 по 1994 рр., Плачков працював машиністом-обхідником, машиністом, старшим машиністом, начальником цеху, заступником директора, головним інженером Київської ТЕЦ-5 виробничого енергетичного об'єднання Київенерго.
У 1994-1999 pp. – головний інженер, в.о. генерального директора, голова правління - директор компанії, голова правління - генеральний директор Акціонерної енергопостачальної компанії Київенерго.
З лютого по грудень 1999-го – міністр енергетики України в уряді Валерія Пустовойтенка.
З січня 2000 по лютий 2005 р. - знову голова правління – гендиректор АЕК Київенерго.
З лютого 2005 по серпень 2006 року - міністр палива та енергетики України в урядах Юлії Тимошенко та Юрія Єханурова.
З серпня 2006 по листопад 2007 року – голова Одеської облдержадміністрації.
З листопада 2007-го – радник президента України Віктора Ющенка.
З серпня 2008 по березень 2010 - заступник голови Державного управління справами Ігоря Тарасюка.
Восени 2012 року балотувався на виборах до Верховної Ради VII скликання самовисуванцем по одномандатному округу №142 на Одещині, проте програв Антону Кіссі. Є членом партії УДАР.
На момент обрання був президентом ТОВ Велес, яке займається виробництвом вина. Засновник виробництва вин торгової марки Колоніст, президент асоціації «Українське бюро винограду та вина».
З 2015 до 2017 року – почесний президент Асоціації газодобувних компаній України.
Двічі ставав депутатом Київради – ІІІ та ІV скликань (член Блоку Віталія Кличка).
У 2021 виступив з аналізом енергетичної галузі України, закликами переглянути регуляторну політику ринку електроенергії, вказавши, що на порозі енергетичної безпеки стоїть «Троянський кінь», начинений дешевою електроенергією з Росії та Білорусі. Зокрема, наголошувалось, що енергетична галузь перебуває стані неграмотної регуляції, бездіяльності, випустив коротке бачення виходу з кризи.
Лауреат Державної премії України у галузі науки та техніки. Нагороджений орденами "Великий князь Володимир" IV ступеня, "За заслуги" ІІІ ступеня. Заслужений енергетик України.
Дружина Світлана Григорівна (1957–2010) — була керівником секретаріату Комітету з питань європейської інтеграції Апарату ВР України; син Григорій (1981), раніше машиніст блоку 250/300 МВт Київ. ТЕЦ-5, нині — Головний державний інспектор з ядерної та радіаційної безпеки України.
22.02.2023