Об этом он заявил в рамках экспертного опроса ИА «Мост-Днепр» на тему: «Нужно ли Украине взять пример с Грузии и запатентовать блюда национальной кухни как торговую марку?».
«Патентовать, конечно, нужно. Другое дело, что на «горилку» исторически претендует, абсолютно обоснованно, Польша. С варениками тоже вопрос очень спорный. Единственное, что мы могли бы точно запатентовать как национальный напиток, - это самогон. Возможно, еще несколько интересных блюд, типа кручеников. Даже с борщом нет полной ясности. Украинская культура исторически тесно связана с русской и польской, крымско-татарской, поэтому у этих народов есть традиционные схожие блюда. Конечно, приятно иметь такие национальные бренды как коньяк, шампанское или кальвадос, но у Украины бесспорно украинских блюд и напитков столь мало и они не столь популярны в мире, что прежде чем их регистрировать, нужно подумать, стоит ли ради этого ссориться с соседями. Возможно, за слова «борщ», «вареники», «горилка» стоит судиться. Выиграем - слава Богу! Но что это нам даст кроме самолюбования? Мы готовы платить грузинам за каждый пожаренный нами на природе шашлык? Нет! Важно понять, идет разговор о терминах или о ресурсах. Разговор о терминах не стоит выеденного яйца. Разговор о ресурсах стоит всего. Если мы сможем сделать так, что за использование слова «борщ» в меню любого ресторана в мире нам будут платить, зубами надо вгрызться в такую регистрацию. Если нет - в этом нет никакого смысла», - сказал Коган.
Напомним, в Грузии были запатентованы более десяти продуктов и блюд национальной кухни. Патент оформлен, в частности, на виноградную водку чачу, хачапури, сыр сулугуни и чурчхелы (орехи в загущенном виноградном соке). Глава «Грузпатента» Ираклий Гваладзе заявил, что этот шаг позволит защитить национальные бренды. Процесс патентования грузинской продукции, по его словам, будет продолжен.