Народився 25 травня 1979 року в м. Миколаїв.
Закінчив Миколаївський гуманітарний інститут Українського державного морського технічного університету та Одеську національну юридичну академію.
У 2001 році отримав право займатися адвокатською діяльністю, дія якого була зупинена у 2013 році.
Працював юрисконсультом, викладачем Національного університету кораблебудування імені адмірала Макарова, адвокатом.
З 2013 року почав працювати суддею Миколаївського окружного адміністративного суду, а 2015 року став головою цього суду.
Всеволод Князєв є новообраним суддею Касаційного адміністративного суду Верховного Суду, утвореного після реформи 2016 року.
12 грудня 2017 року Всеволода Князєва обрано секретарем Великої Палати Верховного Суду.
22 жовтня 2021 року Пленум Верховного Суду таємним голосуванням обрав нового голову Верховного Суду - секретаря Великої палати Верховного Суду суддю Всеволода Князєваї.
1 грудня 2021 — 16 травня 2023 року - Голова Верховного Суду.
Кандидат юридичних наук (2011), доцент (2014). Автор низки наукових публікацій.
15 травня 2023 р. Національне антикорупційне бюро України й Спеціалізована антикорупційна прокуратура затримали В. Князєва при отриманні хабаря у $2,7 млн. Голова суду отримував гроші від посередників за рішення на користь олігарха Костянтина Жеваго.
16 травня директор НАБУ Семен Кривонос повідомив, що за допомогою детектива під прикриттям було зафіксовано контакти власника групи «Фінанси та кредит» щодо передачі неправомірної вигоди за ухвалення бажаного судового рішення. У пресслужбі Жеваго заявили про його непричетність до неправомірний дій. Того ж дня Князєву та його спільнику адвокату повідомили про підозру.
Князєв виявився найвищим за статусом чиновником України, спійманим на хабарі.
16 травня Пленум Верховного Суду достроково припинив повноваження Голови ВС Всеволода Князєва внаслідок висловлення йому недовіри.
18 травня Вища рада правосуддя надала згоду на утримання екс-голови Верховного Суду під вартою. Того ж дня слідчий суддя Вищого антикорупційного суду обрав йому запобіжний захід у вигляді тримання під вартою з альтернативою внесення 107,360 млн грн застави; строк дії запобіжного заходу — до 14 липня; підозрюваного взято під варту в залі суду.
Дружина Князева Юлія — приватний нотаріус. Є дочка Вікторія і син Володимир.
22.05.2023