Народився 3 серпня 1987, м. Сніжне, Донецької області.
Закінчив Дніпропетровський державний університет внутрішніх справ України, факультет “Правознавство”. Кандидат політичних наук.
Одружений. Виховує чотирьох дочок та одного сина.
Медяник розпочав свій підприємницький шлях у 2002 році, коли у підлітковому віці створив підприємство, до складу якого вклав 100000 доларів США.
Координатор юридичного напряму в Штабі національного захисту Дніпропетровської області. Засновник 12 організацій.
В'ячеслав Медяник активно займався будівельним бізнесом, але незадовго до отримання депутатського мандата продав свої частки.
Був помічником депутата Дніпропетровської міської ради 6 скликання Жадана Євгенія Володимировича.
Працював помічником депутата Верховної Ради 8 скликання Андрія Денисенка та депутата Верховної Ради 7 скликання Миколи Паламарчука на громадських засадах.
У 2019 році був обраний депутатом Верховної Ради 9 скликання від партії “Слуга Народу” за виборчим округом №27 (м.Дніпро). Член однойменної фракції. Член Комітету з питань правоохоронної діяльності.
17 жовтня 2019 року ЗМІ зробили фото листування депутата у Верховній Раді, в якому він листувався з Дніпровським бізнесменом Олександром Яровим. У листуванні вони обговорювали вплив на прокурорів по необхідних питаннях.
У жовтні 2019 року Спеціалізована антикорупційна прокуратура відкрила провадження за фактом скандальної переписки Медяника.
Згідно з опублікованою в 2019 році декларації, В'ячеслав Медяник володіє житловим будинком на 210 квадратних метра і земельною ділянкою на 450 квадратних метрів в місті Дніпро. Крім того, дружина Інна має у власності 2 автомобілі: Porsche Cayenne 2018 року випуску і BMW 523i 2015 року випуску.
Медяник має частку в компаніях "Альтера груп" і "Крутогрний". Протягом 2018 року його отримав близько 500 000 гривень доходу.
01.11.2019