Народилася 24 червня 1973 року в Києві.
1998 року закінчила юридичний факультет Київського університету ім. Шевченка та у 2007 році факультет міжнародних відносин Інституту міжнародних відносин КНУ.
2008 року закінчила магістратуру КНУ, магістр міжнародних відносин. Володіє англійською та французькою мовами.
Січень 1991 — лютий 1992 — лаборантка КНУ ім. Шевченка.Лютий 1992 — травень 1994 — секретарка директора «Інсофттех»
Травень 1994 — червень 2000 — юрисконсультка АТЗТ «Укрпобуттехніка»
Грудень 2001 — січень 2005 — заступниця директора, директорка Департаменту міжнародного права Міністерства юстиції України.
Січень 2005 — квітень 2011 — директорка Державного департаменту з питань адаптації законодавства Міністерства юстиції України.
2005 — очолювала делегацію України на конференції за участю представників Міністерств юстиції України та Польщі з питань європейської інтеграції.
2006 — член постійної українсько-литовської комісії з питань європейської інтеграції.
2007—2013 — член делегації України для участі у переговорах з ЄС щодо укладення Угоди про асоціацію між Україною та ЄС.
2008 — член делегації України в переговорах з Європейською комісією стосовно укладення Рамкової угоди між Україною та Європейським Співтовариством про загальні принципи участі України в програмах Співтовариства.
2010 — член делегації України в переговорах з Європейською комісією щодо змін до Угоди між Україною та ЄС про спрощення оформлення віз.
Квітень 2011 — травень 2013 — директорка Департаменту взаємодії з органами влади Міністерства юстиції України.
З 2011 — член колегії Державної виконавчої служби України.
2012 — член Міжвідомчої Координаційної ради з питань побудови електронного реєстру пацієнтів Міністерства охорони здоров'я України.
З 2012 — член колегії Державної реєстраційної служби України.
2013 – 2014 рр. - старший менеджер з корпоративних зв'язків ЗАТ "А/Т тютюнова компанія В.А.Т. - Прилуки".
З 20 серпня 2014 року - призначена на посаду заступника міністра закордонних справ України, як одного з найдосвідченіших фахівців у сфері європейської інтеграції. Її називають одним із співавторів Угоди. Олена Зеркаль брала участь у всіх раундах багаторічних переговорів, як щодо політичної, так і економічної частини Угоди про асоціацію, представляючи Міністерство юстиції України у переговорному процесі.
З 6 по 9 березня 2017 року очолювала українську делегацію у Міжнародному суді ООН у Гаазі, де проходили громадські слухання за позовом України проти Росії: повне відшкодування збитків, заподіяних терактами, які були здійснені за підтримки РФ (збитий рейс MH17 Малайзійських авіаліній, обстріл мирних Волновасі та Маріуполі, обстріл мирних жителів у Краматорську, теракт у Харкові тощо).
28 листопада 2019 року Олена Зеркаль написала заяву про звільнення з посади заступника міністра закордонних справ України з питань європейської інтеграції. 4 грудня 2019 року Кабінет міністрів звільнив Олену Зеркаль.
З 29 січня 2020 року по травень 2021 року – радник голови правління НАК Нафтогаз України Андрія Коболєва.
У червні 2021 року Олена Зеркаль стала радником міністра енергетики. 6 вересня 2023 року Міненерго заявило, що Олена Зеркаль більше не є радницею міністра енергетики.
З 2023 року – член Координаційного комітету Ukraine Facility Platform – міжнародної неурядової організації, що сприяє модернізації України через стратегічний діалог із бізнесом, громадянським суспільством, урядом і європейськими партнерами.
Автор української методології адаптації законодавства до стандартів ЄС, виконала низку наукових праць порівняльний аналіз українського законодавства та порівняльні юридичні дослідження.
Має третій ранг державного службовця. У серпні 2009 року надано почесне звання "залужений юрист України".
Має двох синів.
23.10.2026