Народився 14 січня 1949, Відень.
Вивчав право у Віденському університеті (1967—1971), міжнародне право у Московському університеті (1972—1973) і міжнародні відносини в Університеті Джонса Гопкінса (1973—1974).
Він вільно володіє англійською, російською, французькою та італійською мовами.
Вступивши на австрійську дипломатичну службу у 1975 році, він обіймав посаді у різних відділах Міністерства закордонних справ до 1978 року. З 1978 по 1980 — другий секретар Постійного представництва Австрії при Відділенні Організації Об'єднаних Націй у Женеві. З 1980 по 1985 р. він працював у Посольстві Австрії у Москві радником і прес-аташе.
Зайдік був керівником прес-департаменту Комісії з безпеки і співробітництва в Європі у Відні (1986—1987), главою Представництва австрійського банку Creditanstalt-Bankverein у Москві (1987–1989) і радником та заступником глави місії у Посольстві Австрії у Москві (1989—1991).
З 1994 по 1997 рік він очолював Департамент з управління майном. До цього (1991—1994) він працював у австрійській будівельній компанії Maculan Group директором з міжнародного бізнесу в Maculan Holding. Він також був членом Ради директорів Maculan International GmbH і генеральним директором спільного підприємства в Якутську, Росія.
З 2003 по 2007 рік Зайдік працював генеральним директором з економічних питань та європейської інтеграції в Міністерстві закордонних справ. З 1997 по 2003 рік він був начальником відділу розширення Європейського Союзу, торгівлі, торговельних відносин з-поза меж ЄС і Центральної Азії.
Зайдік працював послом Австрії в Китаї, Монголії та Корейській Народно-Демократичній Республіці з 2007 року.
З 22 червня 2015 року Спеціальний представник голови ОБСЄ у складі Тристоронньої контактної групи з реалізації мирного плану на сході України.
Одружений, має чотирьох дітей. Дружина, Тамара Отунбаєва — старша дочка Ісака Отунбаєва, члена Верховного Суду Киргизької РСР (1967–1992).
13.12.2018