Народилася 28 серпня 1976 року в російському місті Куйбишев (нині Самара). Коли їй було два місяці, батьки-вчителі повернулися в Україну. Виросла в селищі Калинівка Васильківського району Київської області.
2001 — закінчила Національний університет «Києво-Могилянська академія» (філософський факультет),2002 — закінчила Київський державний університет театрального мистецтва ім. Карпенка-Карого (факультет кінознавства),2010 — закінчила Дипломатичну Академію при МЗС України.
З 1995 року Ваннікова працювала ведучою перших незалежних телевізійних новин Вікна у неурядовій організації Інтерньюз-Україна, програми новин Вікна на телеканалі СТБ, програми новин ТСН телеканалу 1+1.
Також свого часу була кореспондентом телепроектів Вікна-парламент та 32 жовтня, автором та ведучою телевізійного ток-шоу, яке проводилося спільно з проектом "Людина року". Працювала прес-аташе у концерті Тараса Чубая "Світло і сповідь" та московського театру "Сучасник" під час його гастролей в Україні.
29 вересня 2006 року призначена на посаду прес-секретаря президента України Віктора Ющенка . Змінила на цій посаді Ірину Геращенко , яка стала речником Ющенка ще задовго до його обрання главою держави. Залишила посаду разом із звільненням з посади Ющенка в лютому 2010 р.
Член президії політичної ради партії "Наша Україна".
Восени 2012 року балотувалася від Нашої України до Верховної Ради VII скликання (№4 у списку), проте партія не здолала 5-відсотковий прохідний бар'єр.
У січні 2017 року повернулася до роботи телеведучої. З 16 січня 2017 року працювала на телеканалі NewsOne.
З 2018 року – керівник соціальних програм агрохолдингу МХП.
З 24 травня 2021 року – ведуча денного інфотейнмент-шоу "Твій День" на телеканалі 1+1.
У розлученні є дві доньки.
Лауреат премії «Телетріумф» в номінації «Кращий ведучий інформаційної програми» (2006).Заслужений журналіст України (2007).Нагороджена Орденом княгині Ольги ІІІ ступеня (2009).Отримала відзнаку «Козацька звитяга» (2019).
12.12.2022