Народився 5 квітня 1955 року в с.Жабокричка Чечельницького району Вінницької області.
У 1978 році закінчив Вінницький державний педагогічний інститут ім. М.Островського, вчитель фізичного виховання. У 1998 році — Тернопільську академію народного господарства, економіст. У 2005 році — Національну академію державного управління при президентові України, магістр державного управління.
На початку своєї кар'єри Сергій Татусяк тренував вінницьких школярів з волейболу, після цього рік відпрацював інженером в будівельному загоні, а після керівником відділу на підприємстві.
З 1985 року обіймає посаду голови Вінницької облради фізкультурно-спортивного товариства «Колос». Кілька років очолював акціонерне товариство «Футбольний клуб "Нива"».
У 1996 році Татусяк входить в політику, вступивши в Народно-демократичну партію України. Потім до 2005 року працює держслужбовцем у органах самоврядування в Вінниці.
З жовтня 2005 року по березень 2006 року – народний депутат України IV скликання, балотувався від блоку "За єдину Україну!", № 44 в списку. З листопада 2005 року — член Комітету Верховної Ради України з питань державного будівництва та місцевого самоврядування.
У березні 2006 року балотувався в народні депутати України від Блоку НДП, № 9 в списку.
З 2006 по 2010 роки — президент корпорації "Укрмостобуд". З 2003 по 2010 роки — голова Вінницького обласного відділення ТОВ "Україна-Польща". З 2007 по 2010 роки – голова Міжнародної громадської організації "Україна-Польща-Німеччина". З січня по листопад 2010 року — уповноважений представник ТОВ "Бельведер груп" в Україні.
Під час утворення партії "Єдиний центр" очолив її осередок у Вінниці, заступник голови "Єдиного центру" (з липня 2008 року). У 2010 році у складі Вінницької обласної організації "Єдиного центру" увійшов у Партію регіонів. Став першим заступником голови Вінницької обласної організації ПР.
На місцевих виборах 31 жовтня 2010 року обраний до Вінницької обласної ради. З листопада 2010 року по лютий 2014 року був головою Вінницької обласної ради.
10 лютого 2014 року зі сцени вінницького Євромайдану депутат облради Сергій Свитко зачитав заяву Татусяка про вихід із Партії регіонів. 21 лютого 2014 депутати Вінницької облради проголосували за припинення повноважень голови облради Татусяка.
Наразі активно займається громадською діяльністю, особливу увагу приділяє регіональній організації влади: реформуванню місцевого самоврядування та децентралізації державної влади, налагодженню міжнародного співробітництва та питанням євроінтеграційної діяльності, а також розвитку громадянського суспільства.
Одружений, має доньку та сина.
31.10.2017