Народилася 4 березня 1982 року в селі Ганачівка Львівської області.
Диплом журналіста-міжнародника Гопко Ганна Миколаївна отримала у Львівському національному університеті.
Крім того, вона пройшла курс навчання в Українській школі політичних студій. Стажувалася у Оксфорді та в університеті Джонса Хопкінса (приватний дослідницький університет в американському штаті Меріленд).
У 2009 році Ганна Гопко захистила дисертацію і стала кандидатом наук в сфері соціальних комунікацій.
Ще в студентські роки Ганна Гопко почала працювати власним кореспондентом у Львові на відомих українських телеканалах - "Інтері" і “Першому національному".
З 1999 року Ганна стала активним волонтером екологічних організацій із захисту природи проти вирубки лісів в Україні, вирішення проблем непридатних пестицидів.
У 2002 році Гопко працювала на радіо "Люкс", де вела передачу про екологію. Через три роки стала співробітницею телеканалу "П'ятий". Тут виходила її авторська передача "З життя лісу".
Протягом декількох років (2005-2007) була менеджером з комунікацій на проєкті міжнародної допомоги ISC/UCAN USAID з розвитку громадянського суспільства. Наступні два роки Ганна Гопко була міжнародним координатором кампаній проти куріння.
З 2009 по 2013 рік Ганна Гопко була одним із засновників і заступником голови правління регіонального центру громадянського представництва "Життя".
У шостому скликанні (2007-2012) Верховної Ради Ганна Гопко була помічницею народного депутата, представника "Блоку Юлії Тимошенко" Дмитра Олександровича Ветвицького.
У сьомому скликанні (2012-2014) була помічницею парламентарія з партії "УДАР" Павла Валерійовича Розенко. Працювала на громадських засадах.
Ганна брала участь в Євромайдані, ставши активістом "Громадського сектору" і членом координаційної ради групи "Реанімаційного пакету реформ".
Ганна Гопко взяла участь у позачергових парламентських виборах 26 жовтня 2014 року. Разом з партією "Самопоміч", список якої вона очолювала, Гопко стала народним депутатом восьмого скликання Верховної Ради.
В українському парламенті вона отримала посаду голови комітету з закордонних справ. Також парламентарій була заступником співголови міжпарламентських комісій зі співробітництва з Польщею, Білоруссю, НАТО.
Гопко - член груп з міжпарламентських зв'язків з Ізраїлем, Саудівською Аравією, США, Японією, Великобританією, Бразилією та Китаєм.
Гопко не брала участі у парламентських виборах 2019 року.
Чоловіка Ганни Гопко звуть Олександр Жук (1978 року народження). Він працює в американській продовольчій компанії Cargill.
У подружжя є одна дитина. Дочка Софія народилася в 2011 році.
17.08.2023