Маючи тривалий досвід роботи юристом у Секретаріаті Європейського суду з прав людини, а також освіту у сфері литовського та англійського законодавства, він надає в різних країнах консультації щодо секторальних та інституційних реформ. Віткаускас виступав у ролі керівника групи експертів у численних проектах Ради Європи та Європейського Союзу. Він також проводить тренінги для юристів, присвячені стандартам дотримання прав людини та належному відправленню правосуддя.